100g de yaourt sucré nature
Avec seulement 74 calories, ce petit trésor diététique est un allié de taille pour qui veille à sa ligne. Il offre une belle dose de protéines, avec pas moins de 3,4 grammes, parfait pour entretenir les muscles sans excès. Côté énergie, les 12,7 grammes de glucides donnent le coup de pep nécessaire sans plomber la balance énergétique. Et cerise sur le gâteau : seuls 0,8 gramme de lipides sont présents dans cette composition allégée en graisses. Un vrai tour de force nutritionnel !
Apport calorique d’un yaourt nature avec sucre
Le yaourt nature sucré se concocte avec du lait fermenté auquel on ajoute une dose de sucre supplémentaire, en sus du lactose déjà présent. Souvent, à défaut d’indication spécifique, on suppose que le lait utilisé pour sa fabrication est demi-écrémé. Toutefois, les détails concernant le type de lait – entier ou écrémé – doivent figurer sur l’emballage si tel est le cas.
Sur le plan nutritionnel, la teneur en matières grasses fluctue en fonction du lait choisi : plus celui-ci est écrémé, moins il contient de gras. Ainsi, cette quantité peut osciller entre 1 et 3,5 % de matière grasse selon que l’on opte pour un yaourt fait avec du lait partiellement écrémé ou entier.
Quant aux apports caloriques et glucidiques, ils varient également : un yaourt sucré réalisé avec du lait demi-écrémé offre environ 74 kcal et frôle les 13g de glucides pour une portion de 100g. En comparaison, son homologue non sucrée affiche seulement 48 kcal accompagnées d’une modeste quantité de glucides avoisinant les 5g.
Le saviez-vous ?
En France, la dénomination de yaourt est l’objet d’une réglementation précise. Pour mériter cette appellation, un produit laitier fermenté doit impérativement être cultivé avec deux souches bactériennes spécifiques : le Lactobacillus Bulgaricus et le Streptococcus Thermophilus. Il ne suffit pas simplement de les inclure dans le processus de fermentation ; ces micro-organismes doivent continuer à vivre dans le produit fini en quantité significative, au moins 10 millions pour chaque gramme, et ce, jusqu’à ce que le yaourt atteigne sa date limite de consommation.
Cette exigence assure non seulement la qualité mais aussi l’authenticité du yaourt commercialisé sur le territoire national, ainsi qu’à l’échelle européenne après que les standards français aient pris le dessus sur d’autres propositions telles que celle allemande qui ne stipulait pas la nécessité des bactéries actives. Cela témoigne de l’engagement français envers des produits à la fois traditionnels et conformes aux attentes des consommateurs en matière de goût et de bienfaits nutritionnels.
Quel type de yaourt nature et sucré opter pour ?
Pour ceux qui redoutent l’acidité dans les yaourts, privilégiez les versions élaborées avec du lait entier ou demi-écrémé. Ces derniers sont moins aigres comparés à leurs homologues allégés. En outre, afin de limiter la consommation calorique inutile, gardez un œil critique sur le détail des composants lors de votre choix. Optez pour un yaourt nature sucré affichant une teneur réduite en sucres ajoutés, celle-ci pouvant fluctuer sensiblement selon les fabricants.
Le yaourt nature sucré et la diète
Opter pour un yaourt nature non sucré est conseillé lorsqu’on surveille son alimentation. Les versions sucrées peuvent maintenir la dépendance au goût sucré, ce qui n’est pas l’idéal pour qui souhaite réduire sa consommation de sucre. Pour ne pas céder à la monotonie gustative, agrémentez votre yaourt d’épices ou incorporez des morceaux de fruits frais. Pensez aussi à choisir les produits élaborés avec du lait demi-écrémé, une option plus légère en graisses comparée au lait entier, bénéfique pour garder la ligne.
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