100 grammes de sucre en cubes
Ce mets contient une belle dose d’énergie, avec pas moins de 400 Kcal. Par contre, niveau protéines, c’est le calme plat : zéro grammes. Côté glucides par contre, c’est la fête ! Il y en a un plein chargement avec 100g au compteur. Et pour les lipides ? Pas l’ombre d’un gramme ici !
Calories présentes dans un morceau de sucre
Les morceaux de sucre, ces petits blocs rectangulaires, se distinguent par leur praticité. Ils servent de dose précise pour adoucir notamment les boissons chaudes. C’est que, plongés dans le liquide brûlant, ils se désagrègent en un clin d’œil et s’intègrent harmonieusement après un simple touillage. Chaque pavé sucré affiche une masse avoisinant les 6 grammes pour une valeur énergétique de 24 kilocalories.
L’histoire des morceaux de sucre
Avant la fin du XIXe siècle, le sucre se présentait exclusivement en gros blocs durs qui exigeaient une manipulation un peu barbare pour être fractionnés. L’esthétisme et la précision n’étaient pas au rendez-vous. Puis, un éclair de génie survint avec Eugène François qui, en 1875, a conçu une astuce pour obtenir des morceaux nets et réguliers.
Plus tard, en 1949, Louis Chambon bouscule à nouveau l’univers sucré. Oubliant l’idée de briser le sucre traditionnel, il imagine plutôt réunir des grains fins par soudure après les avoir humidifiés à chaud. Cet ingénieux procédé va définitivement imprimer sa marque dans la confection du sucre tel qu’on le connaît aujourd’hui : bien ordonné et prêt à fondre délicatement dans nos boissons favorites. Sa méthode est toujours de mise et souligne que parfois c’est en recollant les morceaux qu’on crée quelque chose de mieux.
Quel type de sucre en cube privilégier ?
En matière de sucreries, les étals offrent essentiellement deux variétés : le sucre blanc et son homologue plus authentique, le sucre roux. Ce dernier se distingue par sa fabrication moins intrusive qui conserve davantage ses qualités gustatives naturelles. En effet, tandis que le sucre blanc se cantonne à un rôle d’édulcorant pur, son cousin roux éveille les papilles avec une palette aromatique influencée par ses racines végétales, un arôme doux de caramel émane du sucre issu de la betterave tandis que des effluves épicées telles que la cannelle sont souvent associées au sucre extrait de la canne.
Il est également intéressant de noter que ces condiments cristallisés sont proposés en plusieurs calibres reflétant leur poids et apport calorique. Les cubes marqués du chiffre 4 se révèlent plus légers, avec un poids moyen de 6g pour un apport énergétique modéré alors que ceux estampillés du numéro 3 promettent une expérience plus gourmande tant en taille qu’en calories: chaque morceau pèse environ 8g et compte près de 32 kcal.
Le sucre en cube et la diète
Il est essentiel de limiter la consommation de sucre en morceaux lorsqu’on suit un régime. Ce type de sucre, dépourvu de micronutriments et riche en calories, s’avère contreproductif dans le cadre d’une alimentation contrôlée visant à réduire l’apport énergétique. En effet, l’objectif principal est de se défaire des calories superflues.
À cet égard, privilégier des aliments nourrissants et moins caloriques constitue une démarche judicieuse pour maintenir une bonne santé. L’abus de sucre entraîne des risques non négligeables pour notre bien-être, contribuant au développement du diabète, à la prise de poids et aux problèmes dentaires tels que les caries.
Prenons donc soin de nous en évitant ces douceurs trompeuses; apprenons à savourer le goût naturel des aliments sans y ajouter ce plaisir éphémère qu’est le sucre raffiné.
Sommaire