100g de coulis de tomate
Pour une énergie légère, optez pour un encas qui affiche seulement 60 kilocalories. C’est assez maigre en protéines avec un petit gramme, mais ça offre quand même un peu de tonus. Les sucres ne pèsent pas lourd non plus, avec 6 grammes au compteur; c’est tout juste de quoi donner un coup de fouet sans plomber la balance. Et puis, n’oublions pas les matières grasses : 3 grammes seulement pour garder la conscience tranquille et le corps agile.
Apport calorique de la sauce tomate
La sauce tomate est un incontournable de la cuisine italienne, servant d’accompagnement principal pour les pâtes et constituant une base essentielle sur les pizzas. La diversité des recettes entraine une variation dans le contenu calorique, rendant sa quantification exacte quelque peu complexe. En règle générale, on considère qu’une portion de 100g apporte environ 60 kcal. Cette valeur énergétique est principalement due aux sucres naturels présents dans les tomates ainsi qu’à ceux ajoutés lors du processus de fabrication. Qu’elle soit artisanale ou produite à grande échelle, cette sauce reste une source modeste de calories et un élément traditionnel des repas savoureux.
Sauces, purées et extraits de tomate
Au cœur des rayons alimentaires, l’éventail de produits à base de tomate se déploie. Parmi eux, on distingue le concentré, riche et dense, idéal pour donner du corps aux mets. Le coulis, lui, se présente comme une purée veloutée et épaisse après cuisson, souvent relevé d’une pointe de sel et de sucre. Plus rustique mais tout aussi fondante en bouche est la pulpe. Celle-ci garde les effluves du fruit juste broyé avec sa chair charnue, libérée de sa peau et ses pépins.
Ces essences de tomate sont plus qu’une simple base; elles invitent à la création culinaire. Avec leur consistance variée, elles s’adaptent aisément pour concocter une sauce tomate maison qui éveillera les papilles sur un lit de pâtes ou nappera généreusement une pizza croustillante. La cuisine devient alors un tableau où chaque nuance de tomate apporte sa touche unique.
Le saviez-vous ?
Majoritairement composée d’eau, la tomate se distingue par son apport en vitamines et minéraux essentiels. Toutefois, sa cuisson entraîne une perte notable de ces bienfaits, notamment concernant la vitamine C qui ne survit qu’en infimes proportions.
En revanche, cuire des tomates avec leur enveloppe extérieure contribue à enrichir le plat en lycopène. Ce pigment responsable de la teinte écarlate de ce fruit joue un rôle clé comme antioxydant. Pour tirer avantage au maximum des propriétés nutritionnelles du fruit rouge, il est préférable de concocter ses propres sauces à base de tomates entières et choisies pour leur qualité.
Sauce tomate adaptée aux régimes
Pour ceux qui font attention à leur ligne, intégrer la sauce tomate dans leur alimentation peut s’avérer judicieux. Toutefois, il importe de ne pas tomber dans l’excès pour maintenir un régime équilibré. Préparer sa propre sauce avec des tomates fraîches ou de la purée naturelle est vivement conseillé ; cela permet de contrôler les ingrédients et d’éviter les excès en sel et en sucre que l’on retrouve fréquemment dans les préparations industrielles. En somme, pour profiter pleinement des bienfaits de ce mets sans risquer sa santé, tournez-vous vers le fait-maison et gardez un œil attentif sur votre consommation.
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