Apport calorique du raisin noir
100 grammes de raisins noirs :
Dans ce petit paquet d’énergie, on trouve seulement 67 petites calories. C’est maigre en protéines avec un modeste 0,6 gramme. Par contre, les glucides tiennent le haut du pavé avec 17 grammes au compteur, sacrée dose pour tenir la cadence ! Et pour couronner le tout, à peine une trace de lipides : 0,4 gramme qui ne pèsera pas lourd sur la balance.
Apport calorique du raisin noir
Les variétés de vigne nous offrent le plaisir des papilles avec les grappes de raisin noir, cousin éloigné des baies, tout comme son homologue le raisin blanc. Ces perles juteuses, qu’on déguste fraîches ou transformées en doux nectar de jus, peuvent aussi séduire nos palais sous forme sèche.
Le raisin noir brille par sa teneur en sucres – à savoir 17 grammes pour 100 grammes – mais il est pratiquement dépourvu de lipides et protéines. Consommer un vingtaine de grains, c’est opter pour une source d’énergie modérée, avec moins de 70 calories au compteur.
Qu’il soit destiné à la vinification ou savouré tel quel sur votre table, ce fruit se fait caméléon dans notre alimentation quotidienne. Sa polyvalence culinaire et ses bienfaits nutritifs en font un allié incontestable pour nos moments gourmands.
Bienfaits du raisin noir pour la santé
Le raisin noir s’avère être un trésor pour notre bien-être. Ses propriétés anticancéreuses et antivieillissement ne sont pas à négliger, grâce aux antioxydants qui protègent nos cellules de l’usure hâtive induite par les radicaux libres. Il se positionne également comme un protecteur du cœur, ses flavonoïdes et tanins contribuant à maintenir nos artères dégagées.
Au-delà de ces atouts majeurs, le raisin noir est aussi reconnu pour régulariser la digestion grâce à son apport en fibres. C’est une mine de vitamines A, B et C; particulièrement recommandée aux futures mamans pour sa teneur en acide folique (vitamine B9).
Sélectionner et préserver le raisin pourpre
De fin d’été à l’aube de l’hiver, le raisin noir s’épanouit sur nos étalages, prêt à être savouré. Durant cette période dorée qui s’étire d’août à novembre, on distingue principalement trois variétés phares : l’Alphonse Lavallée, le Cardinal et le Muscat. Si vous recherchez des baies juteuses et volumineuses, orientez-vous vers les deux premières. Le Cardinal se reconnaît aisément avec sa teinte rougeâtre contrastant avec la profonde obscurité du premier. Les amateurs de grains délicats et allongés trouveront leur bonheur dans le Muscat.
Pour une fraîcheur optimale, n’oubliez pas que ces pépites pourpres peuvent être conservées au frais pendant un délai de cinq jours après leur acquisition. C’est dans les bras glacés du réfrigérateur qu’ils maintiendront au mieux leur saveur intense et leurs arômes subtiles jusqu’à ce qu’ils rejoignent votre palais.
Le raisin noir dans le cadre d’un régime alimentaire
Le raisin, souvent recommandé dans les régimes minceur, constitue une option intéressante grâce à sa composition hydratante et riche en fibres. Ces caractéristiques lui confèrent des atouts non négligeables pour favoriser l’élimination des toxines du corps. Il est toutefois judicieux de le consommer avec modération afin d’éviter d’éventuels désagréments digestifs.
Optez pour le raisin lors d’un creux plutôt que de succomber aux tentations sucrées plus caloriques. Cette alternative saine permet de grignoter sans culpabiliser, tout en bénéficiant des bienfaits naturels du fruit.
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