Apport calorique des Pancakes
100 grammes de Pancakes
C’est un vrai puits d’énergie, avec ses 283 Kcal, ce petit bijou nutritionnel regorge de bienfaits. On y trouve une belle quantité de protéines, environ 7 grammes, idéal pour maintenir la musculature en éveil. Quant aux glucides, ils sont au rendez-vous avec pas moins de 40 grammes; parfait pour tenir la cadence toute la journée ! Et n’oublions pas les lipides, ces précieux alliés du quotidien qui se chiffrent à 10 grammes. Un équilibre subtil pour garder la forme sans lourdeur !
Nombre de calories présentes dans les Pancakes
Les pancakes, délices de la gastronomie nord-américaine, sont en réalité des crêpes dodues qui se démarquent par leur taille modeste, typiquement entre cinq et dix centimètres. Ces petites merveilles culinaires partagent bon nombre d’ingrédients avec leurs cousines françaises : une alliance classique d’œufs, farine et lait. Cependant, un petit plus leur donne tout leur volume : un agent levant tel que le bicarbonate ou la levure.
Sur le plan diététique, ces gourmandises affichent des similitudes avec les crêpes traditionnelles ; tous deux affichent une richesse notable en glucides du fait de l’amidon contenu dans le blé. Pour 100 grammes consommés à l’état pur, sans garniture ni accompagnement, on compte généralement plus de 280 calories. Un fait à garder à l’esprit pour les amateurs de douceurs matinales !
Origines des pancakes
Ancrés dans la tradition culinaire outre-Atlantique, les pancakes trouvent leurs racines chez les premiers immigrants européens aux États-Unis. Les Hollandais et Allemands du XVIIIe siècle ont apporté avec eux le concept de crêpes épaisses, autrement dits pannekoek ou pfannkuchen. La langue anglaise s’est emparée de ces termes pour créer un mot hybride des plus évocateurs : « pancake », mélangeant habilement l’ustensile utilisé pour la cuisson et l’allure biscuitée de cette gourmandise moelleuse.
Les Français, fidèles à leur baguette matinale, commencent néanmoins à succomber au charme du pancake dont la popularité grandit. Les entreprises spécialisées ont flairé cet engouement en offrant des mélanges prêts à l’emploi qui facilitent sa préparation rapide. Cet attrait pour ces petites merveilles dorées témoigne de leur intégration progressive dans nos habitudes alimentaires.
Pancakes adaptés aux régimes
Bien qu’ils soient moins lourds sur la balance que de nombreux encas sucrés, les pancakes doivent être savourés avec parcimonie lorsqu’on surveille sa ligne. Deux de ces délices denses peuvent en effet représenter jusqu’à 300 calories, principalement dues aux sucres et graisses. Ces chiffres grimpent encore avec des garnitures telles que le sirop d’érable ou la pâte à tartiner.
Pour rester léger, il est judicieux de se régaler de pancakes au naturel et plutôt au lever du jour. Ainsi, on profite de l’énergie fournie sans risquer une surcharge calorique inutile.
Toutefois, on peut toujours revisiter cette gourmandise pour en faire un choix plus sain. Optez pour du lait écrémé afin de réduire les matières grasses. Préférez également des farines complètes ou semi-complètes qui modéreront non seulement l’apport en sucre mais aussi diminueront l’impact sur votre glycémie — un atout pour votre métabolisme et votre silhouette.
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