100 ml de lait de coco
Avec seulement 210 kilocalories, cet aliment s’avère plutôt léger. On y trouve une petite quantité de protéines, à peine 2 grammes. Les glucides ne pèsent guère plus lourd dans la balance avec leurs 2,8 grammes. Cependant, il se distingue par sa teneur élevée en lipides qui atteint les 21 grammes : un apport conséquent pour ceux qui surveillent leur ligne.
Nombre de calories présentes dans le lait de coco
Le lait de coco se distingue par sa provenance végétale, extrait qu’il est du cœur même de la pulpe de noix de coco. Côté nutritionnel, il affiche une composition modeste en protéines et glucides qui pourrait le faire ressembler au traditionnel lait animal. Toutefois, cette similarité s’estompe rapidement lorsque l’on aborde le sujet des matières grasses.
En effet, avec ses 21 grammes de lipides pour chaque centilitre, on serait tenté d’établir un rapprochement plutôt avec la crème fraîche qu’avec nos habituels liquides lactés. Ce sont principalement des acides gras saturés qui composent ces lipides; une surconsommation pourrait ne pas être idéale pour notre bien-être corporel.
Cela dit, il faut souligner que bon nombre de ces graisses saturées prennent la forme de triglycérides à chaîne moyenne, une source d’énergie efficace que notre corps sait admirablement transformer. Malgré cet aspect positif, il ne faut pas perdre de vue le caractère hautement calorique du lait de coco. Avec quelque 210 kilocalories aux cent millilitres servis, soit quadruple l’apport énergétique du lait bovin, ce substitut lacté a tout d’un petit concentré d’énergie.
Comment sélectionner le bon lait de coco ?
Bien que le lait de coco trouve ses racines sous les tropiques, son élan gagne l’Europe. Les étals des supermarchés en offrent une myriade, pourtant la qualité n’est pas uniforme. La teneur en noix de coco fluctue grandement, certains flirtant avec les 90 % quand d’autres pâlissent à 60 %. Pour une expérience authentique, cap sur la version la plus riche en saveurs tropicales.
Quant aux contenants, un conseil : évitez les boîtes métalliques qui cachent parfois des secrets peu reluisants. Leurs revêtements peuvent altérer le précieux nectar. Optez plutôt pour les briques cartonnées – elles préservent mieux et sont moins sujettes à controverses.
Gardez en tête aussi que ce délice se conserve peu après entame ; il s’épanouit quelques jours seulement au frais. Donc si vous voulez esquiver le gaspillage, penchez-vous vers les petites formats, ils sont synonymes d’économie et de fraîcheur garantie.
Connaissez-vous ce fait ?
Au treizième siècle, Marco Polo a marqué l’histoire européenne en rapportant avec lui une découverte exotique : la noix de coco. Fasciné par ce fruit lors de ses pérégrinations lointaines, il le compara à un délice sucré et d’une blancheur lactée. Cet apport inédit s’est inscrit dans les annales comme une contribution précieuse au patrimoine culinaire du vieux continent.
Le lait de coco et l’alimentation minceur
Le lait de coco, bien que délicieux et exotique, est à consommer avec parcimonie en raison de sa teneur élevée en lipides. Pour ne pas empiéter sur vos objectifs nutritionnels, réservez-le pour ces occasions spéciales où vous souhaitez ajouter une touche d’ailleurs à votre table. Cet ingrédient peut être un petit luxe gustatif qui, utilisé judicieusement, embellira vos plats sans compromettre votre ligne.
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