Les boissons à base de plantes connaissent un essor fulgurant, s’arrachant sur les étals, notamment ceux estampillés bio. Cette vogue semble être alimentée par une prise de conscience collective autour des effets du lait animal sur notre organisme ainsi qu’une adhésion croissante aux principes du véganisme. Curieux et avides de nouveautés, les consommateurs sont séduits par l’éventail de saveurs inédites que proposent ces alternatives lactées.
Nombre de calories présentes dans le lait d’amande
Les amandes, reconnues pour leurs bienfaits nutritionnels, regorgent de nutriments essentiels tels que la vitamine E, diverses vitamines B et une panoplie de minéraux. Leur lait s’impose comme un choix judicieux pour ceux qui surveillent leur apport calorique, car il contient sensiblement moins de calories par rapport au lait traditionnel.
Le lait d’amande se distingue non seulement par sa légèreté en calories mais aussi parce qu’il exclut le lactose, le cholestérol et le gluten, un trio souvent évité dans l’alimentation moderne. Pourvu de vitamines et minéraux enrichissants ainsi que des fibres digestives, il se profile comme l’alternative idéale au lait bovin.
Cependant, gardez à l’esprit que certains fabricants ajoutent du sucre à ce produit naturellement exempt de douceurs additionnelles. Ce petit secret risque d’altérer ses qualités nutritionnelles premières. Ainsi donc, lorsqu’on fait son marché en quête du parfait lait d’amande, une lecture attentive des étiquettes est impérative ; choisir une marque sans sucre ajouté devient alors primordial pour pleinement bénéficier de ses vertus originelles.
Préparer son propre lait d’amande chez soi
Réaliser son propre lait d’amandes est une démarche gratifiante, surtout pour ceux qui suivent un régime végan ou sont sensibles au lactose. Pour concocter environ un litre de cette boisson nourrissante, il suffit de se munir de 250g d’amandes et de les laisser s’imbiber dans l’eau pendant une nuitée.
Une fois bien trempées, ces amandes seront prêtes à être mixées avec un peu d’eau afin de créer une pâte onctueuse. Il convient ensuite d’y verser délicatement de l’eau chaude et de laisser le mélange révéler ses arômes quelques minutes avant de procéder à la filtration. À ce stade, l’usage d’un chiffon fin permettra d’en tirer une boisson des plus pures.
Pour ceux qui préfèrent leur breuvage légèrement adouci, incorporer une touche sucrée comme du miel peut apporter cette rondeur en bouche recherchée. N’oubliez pas ensuite que votre création doit reposer au frais pour atteindre sa plénitude gustative.
Quant aux résidus solides issus du filtrage, ils ne connaîtront pas le triste sort du gaspillage. Ces derniers feront des merveilles en tant qu’ingrédient dans vos préparations pâtissières diverses et variées. Une belle façon donc, non seulement d’innover dans sa consommation mais aussi dans sa cuisine!
L’amande et la perte de poids
Vous visez une réduction de poids ou une meilleure gestion de votre cholestérol ? Le lait d’amande pourrait être votre allié. Grâce à son apport calorique modeste, il se positionne comme un substitut judicieux au lait animal dans le cadre d’un régime alimentaire. C’est un choix malin pour alléger l’apport énergétique quotidien sans grande peine.
Cependant, gardez bien ça en tête : ce nectar ne convient pas aux tout-petits. Les bébés ont des besoins nutritionnels spécifiques que le lait d’amande ne peut satisfaire. Pour les enfants en bas âge, mieux vaut donc s’en tenir aux recommandations pédiatriques classiques et éviter ces alternatives végétales.
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