Apport calorique d’un kebab
100 grammes de kebab
C’est un vrai concentré d’énergie ! Avec ses 300 calories, ce petit bijou nutritionnel regorge de bienfaits. Il t’apporte une bonne dose de muscle avec ses 13 grammes de protéines. Et pour que tu tiennes le coup tout au long de la journée, compte sur les 16 grammes de glucides. Sans oublier les 21 grammes de lipides, parce qu’un peu de gras, c’est aussi essentiel. En somme, c’est l’allié parfait pour te booster sans faire les choses à moitié !
Calories contenues dans un kebab
Typiquement, un kebab se compose de pains fourrés à la viande tournante, souvent d’agneau ou de volaille, agrémentés de légumes frais, tels que salade et tomates, assaisonnés de différentes sauces et accompagnés parfois de frites. Ce mets savoureux est réputé pour son apport énergétique considérable.
Un tel sandwich peut contenir une quantité significative des besoins caloriques quotidiens recommandés pour un adulte. La répartition des calories se fait entre les divers composants : le pain représente une part importante du total calorique; la sauce y ajoute sa quote-part tout comme la viande; les légumes restent négligeables en termes d’apport énergétique; les frites complètent l’ensemble avec leur propre charge calorifique.
S’il est consommé occasionnellement, le kebab ne constitue pas un risque pour la santé. Toutefois, c’est dans sa modération que résident l’équilibre et le plaisir sans excès associé à ce type de restauration rapide.
Kebab et diète
Manger un kebab de façon occasionnelle, disons une à deux fois par mois, n’entraîne pas forcément un gain de poids. Pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabilité, il est tout à fait possible d’alléger cette spécialité. Optez pour des légumes vapeurs plutôt que des frites et choisissez une escalope de poulet au lieu de l’agneau. Côté sauce blanche, concoctez-la maison avec du fromage blanc relevé d’une pincée de sel et poivre, agrémentée d’un brin de ciboulette fraîche. Certes, le goût différera quelque peu du kebab traditionnel acheté au coin de la rue mais le plaisir gustatif restera intact.
Histoire du kebab
Beaucoup se trompent en croyant que le kebab trouve ses origines en Turquie. C’est dans la capitale allemande, Berlin, qu’un immigrant turc a eu l’idée géniale de créer ce sandwich qui allait conquérir les papilles du monde entier durant les années 70. En revisitant la présentation traditionnelle de la viande grillée, il l’a insérée dans un pain oriental moelleux et y a associé une touche croquante avec des légumes frais ainsi qu’une sauce onctueuse.
Le terme « döner kebab« , traduit littéralement par « viande grillée tournante », reflète parfaitement le procédé culinaire innovant derrière cette invention. Désormais incontournable, ce mets s’est répandu à travers le globe, séduisant toutes les cultures par sa simplicité et son goût exquis.
Le kebab est-il un en-cas sain ?
Le kebab, souvent perçu comme un simple fast-food, peut s’avérer être une option nutritive. La méthode de cuisson en broche verticale favorise l’élimination des excédents lipidiques, ce qui allège le plat. Ce sandwich rassemble les éléments essentiels d’une alimentation variée : glucides du pain, protéines de la viande, vitamines et fibres des légumes ainsi que les lipides nécessaires à notre organisme.
Pour transformer ce mets en une assiette équilibrée, quelques choix judicieux s’imposent. Optez pour les pièces de viandes maigres et remplacez la mayonnaise classique par une sauce au yaourt plus légère. Enfin, oubliez les frites au profit d’un assortiment de crudités fraîches pour compléter ce tableau gustatif avec brio.
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