Apport calorique des châtaignes cuites au feu
100g de châtaignes cuites au grill
Voici le détail nutritionnel qu’on recherche souvent au dos des emballages, histoire de savoir ce qu’on avale :
– À peine 236 kilocalories pour garder la ligne sans trop se priver.
– On y trouve un bon petit 3,7 grammes de protéines pour entretenir nos muscles.
– Côté glucides, ça carbure avec 47 grammes. De quoi tenir le coup toute la journée !
– Et seulement 2,2 grammes de lipides, pas de quoi fouetter un chat.
Bref, c’est l’genre de truc qui remplit sans alourdir. Pas mal, non ?
Apport calorique des châtaignes cuites au feu
Les fruits du châtaignier sauvage, connus sous le nom de châtaignes, se distinguent des marrons qui proviennent d’arbres cultivés et greffés. Lorsqu’on examine la bogue des fruits, l’identification est aisée : les marrons s’y logent entièrement tandis que les châtaignes y sont séparées par une membrane.
Richesse énergétique incarnée, la châtaigne se classe dans la catégorie des féculents. Avec un apport élevé en calories, dépassant les 230 kcal pour 100g de grillées, elle fortifie l’organisme grâce à ses glucides variés : amidon prédominant, sucre et fibres complètent son profil nutritionnel robuste.
Préparation de châtaignes grillées
Pour réussir la cuisson des châtaignes, une étape cruciale consiste à entailler chaque fruit sur sa partie plate. L’incision doit être suffisamment profonde pour prévenir toute explosion durant la cuisson. Certaines personnes recommandent de faire tremper les châtaignes incisées dans l’eau froide afin de faciliter leur épluchage ultérieur.
Placez ensuite les châtaignes avec l’entaille visible vers le haut et humidifiez-les légèrement. Au four, une période de 15 à 20 minutes devrait suffire pour obtenir des fruits tendres dont la coque se détache aisément. N’oubliez pas de remuer régulièrement pour éviter qu’elles ne carbonisent.
Une fois sorties du four, enveloppez-les dans une serviette ce qui vous permettra d’écraser légèrement les coques sans vous brûler et d’attendrir davantage le fruit avant de procéder à l’épluchage. Après un repos de quelques minutes, elles devraient se défaire sans peine; si ce n’est pas le cas, un passage rapide au four peut être nécessaire.
Il ne reste alors plus qu’à savourer le fruit de votre travail : des châtaignes grillées prêtes à être dégustées en toute convivialité.
La châtaigne grillée dans l’alimentation minceur
La châtaigne, bien que souvent délaissée, s’intègre aisément dans un régime alimentaire équilibré. Elle peut ponctuellement se substituer aux sources de glucides complexes traditionnels tels que les pâtes ou le riz. Sa nature sans gluten la rend également compatible avec l’alimentation des individus souffrant d’allergies ou d’intolérances. Cependant, pour une diététique optimale, il est conseillé de la combiner avec des légumes plutôt qu’avec du pain.
En période automnale, quand les châtaignes sont à leur apogée, elles deviennent un choix de prédilection pour un encas lors des moments conviviaux. Grillées et simplement salées, elles offrent une alternative croustillante aux cacahuètes tout en permettant une réduction significative de l’apport calorique.
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