Apport calorique des cacahuètes
100g de Cacahuètes :
Avec ses 577 kilocalories, ce plat est assez énergétique. Il se compose essentiellement de protéines à hauteur de 25,3 grammes, tandis que les glucides restent modérés avec seulement 8,6 grammes. Par contre, c’est une vraie bombe de lipides qui totalisent 49 grammes
Quantité de calories contenue dans les arachides
Pour 100g, les cacahuètes affichent un apport calorique conséquent de 577 kcal. Riche en lipides avec près de la moitié de sa composition, ce fruit sec est également une source notable de protéines et contient une faible part de glucides. Cette concentration élevée en graisses fait des cacahuètes une matière première prisée dans l’industrie agroalimentaire, notamment pour l’extraction d’huile d’arachide. Outre son utilisation dans la fabrication des margarines, cette huile trouve son chemin dans d’autres secteurs tels que la production de lubrifiants ou encore la confection de savons. Par ailleurs, le fameux beurre de cacahuète, connu et apprécié par beaucoup, n’est qu’une des multiples déclinaisons gourmandes issues du précieux arachide.
Quelle est son origine ?
Originaire des contrées africaines et mexicaines, l’arachide, plus communément appelée cacahuète, est une petite merveille de la nature. Cette plante de la tribu des légumineuses s’épanouit sous le feu du soleil tropical et tempéré, atteignant fièrement jusqu’à 90 cm. Son petit secret ? Elle cache ses trésors souterrains, les graines oléagineuses qui se transforment en cacahuètes tant convoitées.
Le nom « cacahuète » est un héritage linguistique espagnol inspiré par les langues autochtones d’Amérique latine et évoque poétiquement le « cacao de terre ». Mais elle n’est pas qu’une simple graine ; on la surnomme aussi avec affection la pistache ou le pois de terre.
Devenue un pilier dans les champs à travers le globe, sa popularité ne cesse de grimper dans l’alimentation mondiale.
Avantages et inconvénients des arachides
Les cacahuètes, gourmandises controversées, regorgent de bienfaits nutritionnels malgré leur teneur élevée en calories. Sources précieuses de protéines et d’un cocktail vitaminique incluant les vitamines B et E, elles contribuent efficacement à notre apport quotidien en magnésium et fibres.
Appréciées pour leur polyvalence, ces petites graines s’intègrent aisément dans une variété de plats sucrés ou salés. Qu’elles soient consommées nature ou préparées, elles rehaussent avec brio le profil gustatif des mets auxquels on les incorpore.
Elles captivent particulièrement l’attention lorsqu’elles trônent sur nos tables comme amuse-bouches avant le repas principal, invitants convives à partager un moment convivial tout en éveillant leurs papilles.
Il est néanmoins sage d’exercer une vigilance quant à leur consommation : entre allergies potentielles et risques d’étouffement, la cacahuète peut se révéler aussi capricieuse que délicieuse.
Consommer des cacahuètes en période de diète
Les cacahuètes sont à éviter si vous cherchez à perdre du poids, étant donné leur haute teneur en lipides. Lorsqu’elles sont proposées à l’apéro, elles arrivent souvent accompagnées d’une quantité non négligeable de sel. Pour une option plus saine, privilégiez-les non salées ou encore mieux, achetez-les dans leur coque naturelle qui rappelle le chiffre huit.
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