Apport calorique des framboises
100 grammes de framboises
Avec seulement 53 petites calories, c’est un choix léger qui ne pèse pas sur la balance. Un soupçon de protéines, à hauteur de 1,2 gramme, suffit pour maintenir les muscles en éveil. Côté glucides, on est servi avec 12 grammes – juste ce qu’il faut pour recharger les batteries sans excès. Et pour finir, une pointe minuscule de lipides, 0,6 gramme pour être précis, vient arrondir le tout sans alourdir.
Apport calorique des framboises
Membre éminent des petits fruits vermeils, la framboise se distingue par sa légèreté calorique. Naturellement dépourvue de sucre ajouté, elle affiche un modeste score de 50 kilocalories pour 100 grammes. Outre son profil diététique favorable, cette baie est truffée de fibres — une aubaine pour l’équilibre digestif.
Au-delà de ces attributs minceur, la framboise brille dans le panorama nutritionnel grâce à son arsenal vitaminique et minéral. Un véritable cocktail dynamisant qui concentre vitamine C, potassium, calcium et fer; autant d’alliés pour notre bien-être. En somme, sa petite envergure cache un trésor de vertus salutaires.
Histoire de la framboise
Il était une fois, la délicate framboise se parait d’une robe immaculée avant qu’un incident mythique ne vienne enflammer sa couleur. La légende raconte qu’Ida, une nymphe éprise de cette baie, s’est accidentellement blessée lors de sa cueillette. Son effusion sanguine aurait teinté pour l’éternité les fruits d’une rougeur intense. Ainsi est née l’appellation Rubus idaeus, un hommage à cette créature divine.
Au-delà du conte, certains y voient plutôt un lien avec le mont Ida crètois, berceau naturel présumé de ce fruit juteux. Ce n’est toutefois qu’à la Renaissance que son culte s’est répandu au-delà des contrées sauvages. Avant d’être reconnue comme gourmandise à part entière au XIXe siècle, la framboise tint davantage le rôle d’ingrédient secret dans les potions médicinales et autres breuvages enivrants.
De nos jours, elle règne en souveraine dans nos vergers et notamment ceux foisonnants de Rhône-Alpes et de Corrèze où elle prospère sous des soins attentifs. Un trésor gourmand qui continue de faire valser les papilles entre douceur sucrée et souvenir légendaire.
Sélection et conservation des framboises
Pour profiter pleinement des framboises, privilégiez la période estivale, entre juillet et septembre. Bien qu’elles ornent les marchés dès avril jusqu’à novembre, c’est durant l’été qu’elles se montrent sous leur meilleur jour.
Lorsque vous sélectionnez ce fruit délicat, portez une attention particulière à son apparence : un rouge éclatant et une chair bien dodue sont de bon augure. Méfiez-vous également de l’état des baies cachées au fond des barquettes ; elles ne doivent pas être abîmées.
Une fois chez vous, n’hésitez pas à déguster ces petites merveilles sans tarder pour savourer leurs nutriments essentiels. En effet, après deux jours au frigo, elles perdent de leur superbe. Rappelez-vous que la fraîcheur est synonyme de saveur mais aussi de vitalité !
La framboise et son rôle dans l’alimentation minceur
Intégrer la framboise dans un régime alimentaire est une excellente stratégie pour qui cherche à garder la ligne grâce à son contenu peu calorique. Attention toutefois, garnir ce fruit de sucreries telles que du sucre ou de la chantilly fera grimper en flèche l’apport énergétique. La meilleure façon de savourer la framboise est nature, peut-être rehaussée d’un brin de menthe pour exalter ses saveurs sans alourdir le bilan calorique. Savourez-la promptement après l’achat; elle retiendra ainsi tous ses précieux nutriments et vitamines essentiels à votre santé.
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