Apport calorique des dattes
Chaque datte sèche de 8g renferme :
Avec seulement 50 calories, c’est presque comme si on ne consommait rien du tout ! Imaginons que l’on trouve à peine 0,2 gramme de protéines dans ce petit en-cas. Et puis, niveau glucides, on atteint les 12 grammes, assez pour donner un petit coup de fouet sans alourdir. Quant aux lipides, ils sont tout simplement inexistants ; pas la moindre trace dans cette formule.
Combien de calories contiennent les dattes ?
Les dattes sèches tiennent une place de choix dans l’alimentation pour leur apport énergétique substantiel. Leur richesse en calories surpasse celle des dattes fraîches, faisant d’elles un encas privilégié pour un coup de fouet rapide. En moyenne, 100 grammes de ce fruit desséché contiennent quelque 280 kcal et abondent en glucides, aux alentours de 75g. Toutefois, elles se distinguent par leur faible teneur en lipides et une belle quantité de fibres à hauteur de 8g.
Au contraire, les dattes fraîches, plus juteuses avec une teneur en eau significative oscillant entre 65 et 70%, affichent légèrement moins de calories par portion similaire. Elles fournissent environ 260 kcal, tout en préservant une haute concentration en glucides semblable à leurs homologues séchées.
Il est intéressant de noter que les deux variantes ont des valeurs caloriques assez proches bien que les dattes séchées soient souvent imbibées d’un sirop destiné à maintenir leur moelleux, ce qui rehausse incontestablement leur indice glycémique. Cela ne manque pas d’accroître la concentration en sucre comparativement aux fruits frais.
La déshydratation réduit considérablement le volume d’eau contenu dans le fruit mais concentre ses nutriments. Ainsi, opter pour des dattes sèches ou fraîches relève du choix personnel selon le besoin énergétique et l’apport calorique recherché.
Atouts de la datte
Les dattes, qu’elles soient fraîches ou déshydratées, constituent une source exceptionnelle de fibres et d’agents antioxydants. Elles sont particulièrement prisées par les athlètes grâce à leur haute teneur en sucres qui offre un regain d’énergie indispensable lors des activités physiques.
Ces fruits charnus ne se contentent pas de dynamiser l’organisme; ils jouent également un rôle clé dans la préservation de notre santé globale. En effet, leur consommation régulière est associée à divers bienfaits, notamment le soutien du système nerveux, une vision améliorée ainsi qu’une solidité osseuse accrue. De plus, elles participent activement au combat contre la constipation et contribuent à prévenir certaines pathologies cardiaques.
Quant aux dattes séchées, elles s’avèrent être un véritable condensé de nutriments essentiels. Outre leur richesse en calcium et magnésium, ces petites douceurs sucrées regorgent de vitamines B et d’oligoéléments bénéfiques pour le corps. De surcroît, elles nous fournissent une bonne dose de fibres alimentaires et conservent leurs propriétés antioxydantes même après séchage.
Préservation des dattes
On trouve couramment les dattes dans les rayons des boutiques orientales, qu’elles soient arabes, israélites ou même indiennes. Pour qu’elles gardent toute leur fraîcheur et évitent de tomber en proie à la moisissure, mieux vaut les stocker à l’écart du soleil et de la chaleur. Un coin frais et sec fera parfaitement l’affaire. Bien entretenues, ces petites douceurs peuvent agrémenter vos plats pendant une période s’étendant jusqu’à un an, selon leurs variétés.
Le saviez-vous ?
Lors de la dégustation de dattes, une vigilance accrue est recommandée. Les variétés séchées se révèlent être particulières en raison de leur consistance plus ferme. Quand elles sont incorporées dans des gâteaux ou autres douceurs, il ne faut pas écarter un certain niveau de prudence.
Une attention particulière doit être accordée aux jeunes enfants qui les consomment. La taille des dattes pouvant s’apparenter à celle de l’œsophage, le risque qu’elles provoquent un étouffement n’est pas négligeable. Il convient donc de les surveiller étroitement pour éviter que ces fruits ne deviennent une source d’accidents malheureux.
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